Ein feines Essen für nicht so heiße Sommertage, das einfach zuzubereiten ist. Entweder man stellt sich sein Gemüse für die Suppe selbst zusammen (Karotten, Porre, Sellerie usw.) oder man nimmt einfach eine Tasse an Suppengemüse, das in jedem Supermarkt erhältlich ist. Wer mag, kann außerdem noch Kartoffeln hinzufügen. Das Gemüse putzen bzw. schälen und in Wasser kochen (wenn Kartoffeln dabei sind, ist eine längere Kochdauer nötig als ohne; die Kochdauer beläuft sich somit auf 20 bis 40 Minuten). Anschließend alles pürieren. Je nach Wassermenge wird die Suppe dicker oder flüssiger – wie man es lieber mag. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Gefallen Kräuter hinzufügen, fertig.