Was gibt es Passenderes zu diesem strahlend blauen Himmel, der Sonne und der Frühlingsstimmung als einen leckeren, bunten Salat? Ich freue mich jeden Tag auf eine große Schüssel mit grünem Blattgemüse, dazu gerne mal Bohnen, Kichererbsen oder Feta, Kräuter, Nüsse oder sonstige Beigaben. Wie es mir gerade einfällt und was ich zuhause habe. Es muss nicht jeden Tag aufwändig sein oder besonders oder anders ausgedrückt: kompliziert. Ich mag es, wenn es einfach und schnell geht und trotzdem gut schmeckt. Und das tut es 🙂 .