Tipp der Woche: Couscous

Bildquelle: Alnatura.de (erhältlich bei dm)

Seit Wochen gibt es bei mir einen Favoriten auf meinem Teller, dem ich alle paar Tage erliege: Couscous. Der Hartweizengrieß ist eine nordafrikanische Spezialität und dort ein Grundnahrungsmittel. 

Auf der Suche nach etwas anderem als Pasta, Reis und Co bin ich mittlerweile zum absoluten Couscous-Fan avanciert. Denn der in unseren Breitengraden erhältliche bereits vorgegarte Couscous bietet für meinen Geschmack einen absoluten Vorteil: man kann ihn wirklich schnell zubereiten und dabei eigentlich nichts falsch machen. Eine Tasse Couscous wird mit 1,5 Tassen Wasser/Salzwasser/Suppenbrühe übergießen und ca. 10 Minuten zum Quellen stehen gelassen. Anschließend kurz mit einer Gabel auflockern oder einfach einmal mit dem Löffel umrühen – dann ist der Couscous fertig. Wer mag, kann auch noch etwas Butter oder Olivenöl unterrühren. 

Was kocht man mit Couscous?
Couscous eignet sich ideal für Suppen oder als Beilage zusammen mit Fleisch und Gemüse (zB Huhn und Tomaten-Letscho). Aber auch als Grundlage für einen Salat ist Couscous perfekt und eine schnelle, unkomplizierte Abwechslung zu üblichen Salaten (me