Gesundes im Herbst

Gerade wenn es langsam kälter wird, ist es wichtig, sich von Innen aufzuwärmen und regelmäßig warm zu essen. Am besten ist es deshalb bereits am Morgen mit einem warmen Frühstück, beispielsweise einem Vollkornbrei mit Obst, Nüssen und Samen zu starten.

Zu Mittag und Abends bieten sich vor allem im Herbst Eintöpfe an. Der Name klingt zwar weder besonders sexy, noch schmackhaft, aber nachdem ich es vor einigen Jahren trotzdem einfach mal ausprobiert habe, freue ich mich immer auf die “Eintopfzeit”, denn es gibt wirklich extrem leckere Rezepte, die noch dazu auch gesund sind. 

Eines meiner Lieblingsrezepte ist der grün-weiße Bohneneintopf aus Sasha Walleczeks Kochbuch “Die Walleczek Methode”. 

Auch wenn ein Eintopf nicht “schön” aussieht, schmecken tut er umso besser.

Ich weiß, ich habe es schon oft erwähnt, aber ich muss es auch an dieser Stelle noch einmal los werden: ich kann die Kochbücher von Sasha Walleczek wirklich nur wärmstens empfehlen, denn die Rezepte sind einfach und schnell zu kochen, gesund und auch eiweißreich, sodass man – wenn man will – auch gut damit abnehmen kann, ohne aber auf Kohlenhydrate verzichten zu müssen.

Vera