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Die besten Gewürze, Kräuter & Co

Die besten Gewürze, Kräuter & Co

von veramair / Mittwoch, 21 Dezember 2011 / Veröffentlicht in Uncategorized

Hier die Creme de la Creme von Kräutern und Gewürzen, die Gerichte und Getränke aufpeppt:

  • Basilikum (ob im Salat, für Nudel-Soßen oder als Geschmackslieferant in einer Wasserkaraffe)
  • Petersilie
  • Rosmarin
  • Koriander (super für asiatische Gerichte oder Salate)
  • Schnittlauch
  • Pfefferminze (meine liebste ist die marrokanische  Nana-Minze, ideal für Tee oder im Wasserglas)
  • Thymian (auch sehr gut als Tee geeignet – ausprobieren ;-))
  • Muskat (super zum Würzen für Eintöpfe)
  • Curry (der Klassiker)
  • Chili
  • Kurkuma (wirkt entzündungshemmend, passt zB gut in Tomaten-Sauce)
  • Senf (toll im Salatdressing)
  • Pfeffer (am besten frisch gemahlen, gibt es in unterschiedlichen Farben und Stärken, weißer ist zB milder als schwarzer)
  • Ingwer (super als Tee bei Erkältungen oder zum “Aufwärmen”, aber auch einfach so im Wasser oder allen Gerichten, die ein bisschen Schärfe vertragen)
  • Zimt (mein absoluter Favorit für Obst, in selbstgemachten Topfen-Cremen, im Müsli…)
  • Vanille (die ganzen Schoten verwenden, zB im Tee zusammen mit Rotbusch)
  • Nelken (super Radikalfänger – toll zum Würzen von Eintöpfen, aber auch von Tee)
  • Kardamom (schmeckt gut in Kombi mit Zimt, aber auch alleine, u.a. im Müsli)
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