Sind Eier ungesund?

Nein, ganz im Gegenteil. Eier liefern viel Protein, wertvolle Aminosäuren und sind reich an Tryptophan. Sie spenden nicht nur Kraft, sondern stärken auch das Immunsystem. Umso besser die Hühner gehalten wurden, umso gesünder das Ei. Bekommt ein Huhn beispielsweise viel Leinsamen zu fressen, enthält das Ei auch Omega-3-Fettsäuren.

Leider sind Eier in Bezug auf Cholesterin in Verruf geraten. Zu Unrecht, denn ein normaler Konsum bringt keine Erhöhung der Cholesterinwerte mit sich. Dafür aber viel gutes Protein, um die Muskeln zuerhalten oder aufzubauen und Hunger zu stillen.