Die beste Mischung: Kohlenhydrate (am besten Vollkorn) mit Eiweiß (Hühnerfilet, Parmesan) und Gemüse (Rucola und Datteltomaten). Schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch im Nu gekocht.

Einfach die Spaghetti kochen, währenddessen das Huhn kleinschneiden, abbraten und würzen, Gemüse waschen, Datteltomaten halbieren. Die Tomaten kurz in Rapsöl erwärmen und würzen, die Nudeln im Öl schwenken. Und dann geht es auch schon ab auf die Teller: die Nudeln mit den Tomaten, dem frischen Rucola und dem Huhn anrichten. Wer mag kann noch etwas Parmesan drüberstreuen.

Wir wünschen guten Appetit!