Die Kraft der Kräuter

Ich liebe frische Kräuter. Sie werten jedes Gericht nicht nur geschmacklich auf, sondern liefern auch gesunde Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Bitter- und natürliche Farbstoffe. Da machen Kochen und Essen gleich (noch) viel mehr Spaß! 🙂

Meine absoluten Lieblingskräuter stammen aus dem Garten meiner Großmutter. Alles chemisch unbehandelt, liebevoll großgezogen und geerntet und einfach nur sensationell gut im Geschmack. Kürzlich habe ich wieder eine “Kräuter- und Gemüse-Lieferung” aus der Heimat bekommen und sofort verwertet :-).

Kräuter zum Trocknen (Minze, Thymian, Rosmarin, Majoran) und Gemüse für den sofortigen Verzehr

Waschen, putzen, schneiden… 😉

Die Kräuter, Karotten und Jungzwiebel werden kleingehackt…

… und bis auf den Sofort-Verzehr-Anteil eingepackt, um im Tiefkühler auf ihren Einsatz in Suppen und anderen Gerichten zu warten

Frischer Kohlrabi

Die besten Tomaten der Welt – mehr bio ist wohl nicht möglich

Noch verpackt, aber demnächst sicherlich oft im Gebrauch: das Chefmesser, für Kräuter, Gemüse, Fisch und Fleisch geeignet (gibts derzeit bei Tchibo um 9,99 Euro)

Wenn möglich würde ich ja nur Omas Kräuter verwenden, aber für den Alltag müssen gekaufte Kräuter reichen, denn die Lieferungen aus Tirol kommen leider nicht wöchentlich. Aber Gott sei Dank hat sich in den letzten Jahren im Angebot der Lebensmittelhändler viel getan, mittlerweile sind sämtliche frische Kräuter bei den gängigen Ketten erhältlich, meist sogar als biologische Ware. Hier lohnt es sich wirklich zuzugreifen und damit auch mehr Abwechslung in die eigene Küche zu bringen – egal ob mit Kräutern in Gerichten oder als Zusatz für die Wasserkaraffe.