Dieses Rezept funktioniert herrlich einfach und eignet sich als Frühstück wie als Snack. Über die Vorteile von Chiasamen haben wir ja bereits berichtet, mittlerweile werden sie auch in unseren Breitengraden immer bekannter. Wir führen sie auch in unserem LaufSportPraxis-Shop-Sortiment, weil sie besonders bei Sportlern und Gesundheitsbewussten sehr beliebt sind.

Für dieses unkomplizierte Rezept muss man nicht viel können, man muss den Pudding lediglich rechtzeitig ansetzen und eine gewisse Wartezeit einplanen, am besten mindestens vier bis sechs Stunden. Der Prozess der Zubereitung ist extrem einfach: Chiasamen in ein Gefäß geben und mit einer Nuss-, Kokos- oder Reismilch übergießen, sodass wenige Chiasamen auf sehr viel Milch (ca. 1:5) treffen und gut aufweichen können. Wer Kokosflocken mag, kann auch davon welche hinzufügen und diese mit aufquellen lassen. Ebenso gut macht sich eine Prise Zimt.

Ich rühre das Ganze immer direkt so zusammen ohne das genaue Verhältnis zu berücksichtigen, einfach nach Augenmaß und je nachdem wie dickflüssig ich es schlussendlich haben will. Wenn ihr aber gerade für die ersten Versuche eine Mengenangabe haben wollt, dann probiert es hiermit:

50g Chiasamen
ca. 500ml Nuss-, Reis- oder Kokosmilch (auch Kokosnusswasser ist möglich)
optional 1-2 EL Kokosflocken
optional eine Prise Zimt

Ich füge bewusst kein zusätzliches Süßungsmittel hinzu, weil ich den Pudding bereits von Natur aus sehr süß finde. Wem es anders geht, der kann ca. 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft beim Ansetzen unterrühren, aber ich würde es erstmal ohne ausprobieren und wenn eher getrocknete Früchte nehmen, die es auch gleich süßer machen.

Der fertige Pudding hält sich inetwa zwei bis drei Tage in einem Tupperware oder einem anderen verschließbaren Gefäß im Kühlschrank. Man kann ihn also gut auf Vorrat ansetzen.

Ihr seht, supereinfach und außerdem auch noch sehr lecker UND gesund. Schönheitspreis gewinnt man damit zwar keinen, aber dafür geht es unkompliziert und mit wenigen Zutaten.