Herbst Gemüse – Alles Kürbis

Wie schauts aus, seid ihr schon in die Kürbissaison gestartet? Oder schon längst mittendrin?

Kürbis ist bekanntermaßen gesund, schmeckt gut und lässt sich ganz unterschiedlich zubereiten, ob in einer Bohnen-Reis-Pfanne mit anderem Gemüse wie Zucchini (das gelbe Gemüse auf diesem Bild) und/oder Tomaten, als Soße für eine Pasta, klassisch als cremige Kürbissuppe, auf Flammkuchen, als Bowl mit Kokosmilch und Linsen, in Muffins, Kuchen…

Ich persönlich mag Hokkaido und Butternusskürbis am liebsten (meine einfachen Suppenrezepte damit findet ihr hier).

Falls ihr noch keine Favoritensorte habt, probiert euch mal durch verschiedene Kürbissorten durch, sofern ihr Kürbis an sich mögt. Und falls er euch nicht schmeckt, dann nehmt ihn vielleicht stattdessen zum Schnitzen 😉 .

Guten Appetit & alles Liebe,
Vera