Eier bringen nicht nur tolle Inhaltsstoffe und viel Protein mit sich, sie sind auch beim Kochen selbst wahnsinnig praktisch, besonders, wenn es schnell gehen muss. Wer Eier isst, sollte immer jene von Hühnern aus Freilandhaltung bevorzugen und am besten so regional wie möglich kaufen.

Abgesehen von weich- und hartgekochten Eiern (letztere sind auch sehr gute Zwischendurchsnacks), sind Rührei und Omlett leckere und schnelle Möglichkeiten Eier zuzubereiten. Hier machen sich auch weitere Zugaben sehr gut, beispielsweise Feta & Basilikum:

Zusammen mit einem Vollkornweckerl eine gut sättigende Mahlzeit, die sich auch als Regenerationsbooster nach dem Training eignet und schnell gezaubert ist.

Weitere Möglichkeiten wären eine Einbindung von Gemüse wie Tomaten oder von anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie. Wie man mag, was euch schmeckt ;-). Lediglich Wurst empfehlen wir nur maximal 2x pro Woche und dann am besten aus guter Haltung und von hoher Qualität sowie mit möglichst wenig bzw. am besten gar keinem Zucker (ja, der ist in manchen Sorten ernsthaft drin).

Eine ebenfalls sehr leckere Variante ist jene mit frischen Sprossen. Wer es gerne leicht scharf mag, wird es lieben. Ob Kresse oder wie hier mit Radieschen-Sprossen – beides schmeckt hervorragend.

Probiert es aus und findet eure Lieblingskreation. Ob als Frühstück, Mittagessen, nach dem Sport oder als Abendessen.