Wir essen ja sehr gerne Kohlenhydrate. Reis, Dinkelnudeln, Dinkelbrot… Kohlenhydrate sind als solches auch nichts Schlechtes, v.a. wenn es sich um Vollkorn-Produkte handelt. Aber Brot & Co muss – selbst bei sportlich (sehr) aktiven Menschen – dennoch nicht immer sein. So lecker es auch ist, ein bisschen Abwechslung und weniger Pasta und Konsorten schaden nicht. Und ein paar Kohlenhydrate sind außerdem ja auch in Gemüse enthalten. „Low Carb“ bedeutet zudem viele Proteine, worüber sich unsere Muskeln wiederum freuen. Wie neulich bei dieser Kombination: feiner Lachs trifft auf mit Blattspinat gefülltes und Frühlingszwiebeln bestreutes Omlett. Letzteres besteht – inspiriert von diesem Low-Carb-Buch* hier – u.a. aus Kokosmehl und schmeckt wirklich richtig gut. Wird es in Zukunft öfter in dieser Variante geben 😛

*Rezensionsexemplar