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Wer mir auf Instagram folgt und meine InstaStories kennt, der weiß, dass Salat und grünes Gemüse zu meinen Lieblingslebensmitteln zählen. Esse ich viel Grünes, fühle ich mich fitter, gesünder, einfach besser. Und es schmeckt mir außerdem wirklich hervorragend. Am liebsten mag ich Gemüse kurz gedünstet und mit etwas Butter und Salz. So simple, aber so so gut!

Der grüne Gemüse-Star schlechthin ist bekanntermaßen Brokkoli. Ich kann mich noch sehr gut erinnern, als ich vor einigen Jahren regelmäßig bei den Perform Better Veranstaltungen, genauer gesagt den PB Summits war, und Coach Martin Rooney  dort jedes Jahr fragte, wer denn von den anwesenden Trainern täglich Brokkoli essen würde. Denn ja, wir wissen alle: Brokkoli enthält so viel Gutes und Gesundes, dass es eigentlich eine Schande ist, wenn man ihn nicht regelmäßig isst.

Damals stand Brokkoli oft, aber nicht täglich auf meinem Speiseplan, mittlerweile aber ist er ein sehr treuer Begleiter und seither muss ich immer wieder an Martin Rooney’s Vorträge denken. Während ich jahrelang immer frischen Brokkoli gekauft hatte, bin ich irgendwann zu Tiefkühl-Brokkoli übergangen, weil es für mich um ein Vielfaches praktischer ist: Kein Lagern, kein Waschen, kein Kleinschneiden, dafür volle Vitaminpower, weil das Gemüse direkt schockgefroren wird.

Das Dünsten von tiefgekühltem Brokkoli geht schnell, unkompliziert und in Minuten und ich mag ihn mit ein bisschen Butter und Salz einfach so oder gern auch in Kombination mit Lachs oder Eiern (was ebenfalls beides schnell und einfach geht). So ist es wirklich zu jeder Tageszeit ohne großen Aufwand möglich gesund und für mich persönlich lecker zu kochen UND eben auch so gut wie jeden Tag Brokkoli zu essen 🙂 .

Mein aktueller Lieblingsbrokkoli ist übrigens jener Bio Brokkoli von Ja! Natürlich, gekauft bei Billa.

Den muss ich auch wieder dringend nachkaufen, denn meine Vorräte sind gerade leer. Was auch daran liegt, dass ich eine 300g Packung wegesse wie nichts *g*. Gerne auch 600g nur für mich 😛 . Also heißt es heute auf dem Heimweg nach dem Büro unbedingt noch Tiefkühl-Bio-Brokkoli kaufen. Dessen Röschen sind wirklich sehr zart und schmecken mir extrem gut. Und die grüne Farbe ist einfach ein Traum. Auch das ist noch etwas Tolles an Brokkoli: Er bekommt so ein wunderschönes Grün, wenn er im Topf mit etwas Wasser gedünstet wird 🙂 .

Falls ihr also bisher kein großer Brokkoli Fan ward oder einfach so wie ich gerne praktisch und schnell kocht, dann probiert tiefgekühlten Brokkoli einmal aus. Er lässt sich auch gut dünsten und dann kalt zur Arbeit mitnehmen und kann dann zB als Salat angerichtet gegessen werden. Aber er eignet sich natürlich auch für Aufläufe oder Pastagerichte.

Probiert einfach aus, wie er euch am besten schmeckt 🙂

Alles Liebe,
Vera