Ein kraftvolles Frühstück ist der beste Start in den Tag – vor allem in der oftmals hektischen Vorweihnachtszeit.

Das gabs heute bei mir: Kräutertee, zwei Scheiben Vollkornbrot mit Kürbiskernen und eine handvoll Ovaltomaten

Laktosefreier fettarmer Topfen (Quark) ersetzt die Butter und liefert Eiweiß

Darüber wird frischer Blattspinat verteilt

Dann noch eine dünne Scheibe Emmentaler Käse dazu und frischen Pfeffer darüberstreuen

Fertig ist das Powerfrühstück! Wer mag, kann auch noch ein weich gekochtes Ei dazu genießen oder die Tomaten durch anderes Gemüse, beispielsweise Salatgurken-Sticks, ersetzen.

Vera