Ich habe bereits viele Ernährungsbücher gelesen und lese nach wie vor sehr gerne Bücher über unterschiedlichste Ernährungsweisen, egal, ob es um vegane Ernährung, LOGI oder sonstige Ernährungsformen geht. Ich halte es für wichtig und sinnvoll sich über das gesamte Spektrum zu informieren. Nur weil ich etwas für mich für passend empfinde, muss das nicht auch automatisch für alle meine KlientInnen so sein. Deshalb habe ich auch dieses neue Buch* über paläolithische (altsteinzeitliche) Ernährung mit großem Interesse gelesen und dabei viel für mich mitnehmen können, auch wenn ich selbst keine große Fleischesserin bin. Denn „Das große Buch der Paläo-Ernährung“ von Diane Sanfilippo (mehr über die Naturwissenschaftlerin und Ernährungsberaterin könnt ihr hier auf ihrem Gesundheitsblog Balanced Bites nachlesen) ist kein Buch, in dem es in erster Linie darum geht, dass man viel und oft Fleisch und weitere tierische Produkte isst, wie es mancher vielleicht erwarten würde, es ist vielmehr ein informatives, grafisch sehr gut aufgemachtes und strukturiertes Buch, das dazu aufruft weg von industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln (wie zB Limonaden, pasteurisierter Milch, Sojamilch & Co) und hin zu natürlicher Ernährung zu kommen. Es geht also nicht darum, Fleisch aus Massentierhaltung zu essen, um ja immer genug Proteine „abzubekommen“, sondern ganz im Gegenteil besonders um mehr Bewusstsein dem gegenüber, was man isst. Ein besonderes Augenmerk wird in dem Buch auf unterschiedlichste Erkrankungen gelegt und wie man diese durch eine angepasste Ernährung lindern oder gar verschwinden lassen kann. Dazu liefert Sanfilippo sehr viele Hintergrundinformationen, wie Nahrung wirkt, ebenso wie über 120 entsprechende, schön abfotografierte Rezepte, die in 30-Tage-Menüpläne auf unterschiedliche Beschwerdebilder abgestimmt sind.

Für alle, die sich für Ernährung allgemein interessieren oder gerade damit anfangen, eine informative Lektüre, die aufzeigt, wie unnatürlich viele „Nahrungsmittel“ in unserer heutigen Zeit eigentlich sind und warum es kein Wunder ist, dass es mit der Zeit zu diversen Erkrankungen kommt, wenn man vorwiegend industriell gefertiges Essen isst.

Wer sich dagegen bereits im Sinne von einer Paläo-Ernährung (wobei es auch hier unterschiedliche Ausprägungen und Formen gibt) ernährt, der findet ein kompaktes, gut aufgemachtes und sehr übersichtliches Standardwerk zum Thema, inklusive vieler Rezepte zum Nachkochen.

Fazit: Ein interessantes Buch, das sich gut liest, viele Informationen liefert und v.a. auf eines setzt, nämlich auf natürliche, wenn möglich regionale Lebensmittel. Eine gute Struktur und übersichtliche Aufmachung sorgen dafür, dass nicht nur das Lesen Spaß macht, sondern auch für die praktische Anwendung und Umsetzung alles auf einen Blick auffindbar ist, was beispielsweise durch die Leitfäden zum Heraustrennen gut gelöst wurde.

Preis: ca. 24,99 Euro, u.a. hier erhältlich

* Rezensionsexemplar