Grüner Smoothie mit viel Eisen

Wer unser Interview mit Dr. Anna Reuter über Eisenmangel lesen hat, weiß Bescheid: Eisen kann man auch über die Nahrung aufnehmen, sofern der Darm gesund und aufnahmefähig ist. Natürlich sollte man aber auch nicht überschätzen, wieviel man über Essen & Getränke aufnehmen kann, bei einem handfesten Eisenmangel ist eine Eisentherapie beim Arzt sinnvoll. Wenn man diese aber zusätzlich unterstützen möchte oder gar keinen Eisenmangel hat und sich einfach etwas Gutes zuführen will, das viel Eisen enthält, dann habe ich heute ein neues köstliches Smoothie Rezept für euch 😀 .

Inspiriert wurde ich dafür von diesem Superpower Smoothies* Buch** (das Buch enthält auch tolle Smoothies für Kinder, nur falls jemand was in die Richtung sucht 😉 ) .

Dort heißt das Rezept Eisenkönig, denn folgendes ist enthalten: Orange (= u.a. Vitamin C für eine bessere Aufnahme von Eisen), Petersilie (Eisen & Vitamin C in einem) und Fenchel (ätherische Öle plus Eisen, Vitamin C, Kalium, Calcium, Vitamin B und Betacarotin).

Ich habe es ein bisschen abgewandelt, hier mein Rezept zum Nachmachen für eine große Smoothie Portion für zwei Personen (oder eine Person, die SEHR viel Smoothie haben möchte 😉 ):

• eine Orange
• 1/2 Bund Petersilie
• mindestens 200ml Wasser (wer es am liebsten sehr flüssig hat, eher noch ein bisschen mehr)
• ein halber großer Fenchel

Alles in einen leistungsstarken Mixer geben und gut durchmixen.

So schnell ist ein sehr leckerer Smoothie fertig. Er ist wirklich genau richtig im Geschmack: Nicht so süß, aber süß genug, um vielen wirklich gut zu schmecken. Und seine Farbe ist einfach ein Traum von Grün 😀