Erfrischendes an heißen Tagen [schnelle, gesunde Rezepte]

Hallo an diesem heißen Dienstag 🙂 Nachdem es heute hochsommerliche Temperaturen und viel Sonne gibt, dachte ich mir, wir stellen heute am besten erfrischende Rezepte vor, damit ihr – wo auch immer ihr heute seid – einen kühlen Kopf bewahrt und die warmen Temperaturen genießen könnt 😉 . Vielleicht ist ja das ein oder andere dabei, was ihr ausprobieren möchtet.

Pfefferminztee mit frischer Minze

Der Klassiker. Einfach, aber unglaublich lecker. Wir verwenden am liebsten marokkanische Minze, denn diese hat eine süße Note, aber die gleiche kühlende Wirkung wie alle Minzsorten. Ja, auch warmer Tee kann kühlend wirken 😉 Einfach ein bisschen Minze nehmen, gut waschen und dann mit gekochtem Wasser übergießen. Schmeckt himmlisch!

Melonensmoothie

Wassermelone ist ein absolutes Sommerobst. Sie schmeckt aber nicht nur in Stücken, sondern auch pur gemixt. Also ab damit in den Standmixer 😉 Wer mag, gibt auch noch Eiswürfel hinzu. Wir lieben den Wassermelonensmoothie!

Salat mit Melone, Feta & Huhn

Auch dieses Rezept ist denkbar einfach: Wassermelone und Feta in kleine Stücke schneiden, optional noch ein bisschen frische Minze waschen, kleinschneiden und dazugeben. Bio-Hühnerfilet braten (wir verwenden diesen Grill*), zum restlichen Salat hinzufügen und beliebig marinieren (zB mit etwas Balsamico und Olivenöl, wir haben hier auch noch ein paar Ringelblumenblüten als Topping verwendet, schmeckt aber auch pur ohne Dressing sehr gut).

Obstpizza

Unser Favorit 😀 Eine Augenweide und genau das Richtige für ganz heiße Tage. Schneide dafür eine Scheibe einer Wassermelone ab und dekoriere diese auf einem Teller mit Obst deiner Wahl. Wir haben Heidelbeeren, Stachelbeeren, Marille und Kirschen verwendet. Ein erfrischender Genuss! 😀