Leckere Brokkoli-Kokos-Suppe

Ich liebe Suppen, nicht nur im Herbst, aber zu dieser Zeit passen sie einfach besonders gut. Sie liefern bei entsprechendem Inhalt eine Menge Nährstoffe und schmecken zudem auch wirklich lecker. Dank des Vitamix geht auch das Kochen sehr zackig. So braucht man nur wenig Zeit und hat dennoch ein gesundes, schmackhaftes Essen am Tisch.

Ich koche gerne Suppen aus dem Soup up your Life Kochbuch** (welches ich wirklich nur empfehlen kann! Meine Lieblingssuppe darin ist aktuell die Lauch-Sellerie-Fenchel-Suppe, meist etwas abgewandelt, je nachdem, welche Zutaten ich gerade da habe). Gestern habe ich die Brokkoli Suppe in